『フランス　食の事典』　ENCYCLOPEDIE DE LA GASTRONOMIE

フランス食文化のすべてがわかる！
『フランス 食の事典』は、フランス料理の料理長やメトル・ドテル、食文化に深く関心がある方が求めている情報を全て盛り込んだ、フランスの食に関する総合事典です。クリックするように矢印やＲ印にしたがってページをめくれば、そこは食の世界のラビリンス。

特徴			ラビリンスの入口　 ここから食の世界のラビリンスがのぞけます
	食材・チーズ・ワインはもちろん、地方名や料理名からも引ける
	歴史もわかる
	料理人、美食家、シャルキュトリ、レストラン、カフェなどの項目も豊富
	レシピも満載
	若い料理人にも分かり易い、料理ベースの説明もある
	見出しにはフランス語はもちろん英語、イタリア語も併記
	和文・欧文索引も充実