思苑（サウォン）

韓定食とは、宮廷料理をルーツとする、李氏朝鮮 時代に出されていたご馳走で、上品で伝統的な 料理が並ぶ、言わば韓国版懐石料理。 店内はオンドルの床で、全体の雰囲気も 伝統の中に新しさを感じます。	さて、今回のオーダーはトゥオン定食と言う コースでお一人様Ｗ４００００。隣のカップル２組が 呑んでいた濁り酒を真似して頼みます。 まずは、軽くお粥と水キムチからスタート。
左から、フレッシュキムチ・宮中式のチャブチェ・ 野菜サラダ。フレッシュキムチはキムチの浅漬け。 宮中式のチャブチェは春雨をゴマ油で炒めたもの。	左から、カルビ焼肉・韓国式お好み焼き盛り合わせ・ 牛肉の刺身。赤い方のお好み焼きはピリ辛ですが、 韓定食は全体的にそれほど激辛ではありません。
蕩平菜と呼ばれる、色々な細かいおかずを 薄い皮に包んで食べるもの。	左から、鮭の焼物・カニの辛味噌和え・クラゲの冷菜。
ツルニンシン焼きと呼ばれる、牛肉の焼物。	カルビの蒸し煮。こってりした味わいです。
車エビの焼物。	辛味のタラ鍋と、最後のご飯に付いてきたおかず達。
	どれもまずまずの味わいなんですけど、 今ひとつインパクトに欠けているような気がします。 庶民向けのコッテリした下世話な食べ物と違って、 宮廷料理はこんなお上品な感じなんでしょうね。 と、自分達の庶民ぶりを実感したのでした。 まあ、一度話しのネタに食べてみれば 十分って所でしょう・・・(^_^.)
ご飯は白粥か、赤飯のいずれか。

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