giant taro

Alocasia macrorrhiza
サトイモ科クワズイモ属インドクワズイモ

【ta'amu】
POLYNESIA、SAMOA
【'ape】
TAHITI、HAWAII
【via】
FIJI

イメージをクリックすると、関連するページが表示されます。

草丈は、大きなもので３ｍになる。地下茎が肥大して出来た芋の上半分が、地上に突き出している。葉形は矢尻型で、葉身の長さは１２０ｃｍ、幅４５ｃｍ程度。芋の頂部から長さ１〜２ｍの葉柄が出て、矢尻状に切れ込んだ葉身基部の縁に付き、葉の中軸に続く。葉の先端は、空に向かう。芋は、長さ２ｍ、重量１０〜２０ｋｇにもなる。繁殖は、種子あるいは茎の切片で行われる。比較的乾燥に強い。収穫までは、１.5〜２年。東南アジア原産。サモア、トンガ、フィジー、タヒチ、ポンペイ、ヤップ、パプアニューギニア等で栽培されている。 ■利用法■ （必ず一度、上の「ATTENTION」をクリックして注意事項をお読み下さい。） 　シュウ酸カルシウムが多く、エグ味が強い品種が多いが、ウム等により加熱したり、すり下ろして水に晒すことによりエグ味を取り除く事が出来る。食用適正テストを必ず実行して下さい。