Chef


【名前】齋藤勉（さいとうつとむ）


キュイジーヌ・パティスリで一世を風靡したエヴァンタイユで料理の道に入り、
スー･シェフまで上り詰めた後、リヨンの一つ星レストラン「ギ・ラソゼ」および
フランス有数のリゾート都市ビアリッツ近郊の一つ星レストラン「イバルブール」にて修業。
「ギ･ラソゼ」は、程なく二つ星を獲得。
修業で身につけた高級フランス料理は言うまでもなく、
美食の都リヨンの地方料理やバスク地方の郷土料理も体得した。


　



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