Historique |
| 1985 | création d'un club amical "Association amicale des Métiers de Bouche" |
| 1986 | création de l'organisation de stage des métiers de bouche en France |
| 1986 | création du cours de français culinaire par correspondance au Japon par le texte intitulé "Vive la Cuisine" |
| 1989 | création de l'Association Franco-Japonaise de Gastronomie à Paris à but non lucratif régie par la loi du 1er juillet 1901. |
| 1995 | création de "Dictionnaire des Termes de la Gastronomie Française"(332 pages) |
| 1996-98 | création de "Charmes d'Abats" série recettes de 3 livrets. |
| 2000 | création de "Encyclopédie de la Gastronomie Française" (760 pages + table des matières 170 pages) |
| 2008 | création de "Petit Dictionnaire de la Gastronomie français-japonais, japonais-français" (781pages) |
| 2009 | rénovation du "Dictionnaire des Termes de la Gastronomie Française" (348 pages) |